Thi công hệ thống hút mùi bếp lẩu nướng nhà hàng

Thi công hệ thống hút mùi bếp nhà hàng
Chia sẻ

Thi công hệ thống hút mùi bếp lẩu nướng cho nhà hàng quán ăn 

Thegioibepnhahang.net là đơn vị chuyên sản xuất, nhập khẩu và phân phối các sản phẩm liên quan đến bếp lẩu nướng than hoa không khói cho nhà hàng

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi xin cam kết mang tới cho quý khách hàng những sản phẩm có chất lượng tốt nhất hiện nay trên thị trường với mức giá cả cạnh tranh nhất

1. Hệ thống hút khói là gì ? Tại sao cần thi công hệ thống hút mùi bếp lẩu nướng cho nhà hàng ?

Thi công hệ thống hút mùi bếp nhà hàng
Thi công hệ thống hút mùi bếp nướng nhà hàng
  • Hệ thống hút mùi quán nướng là gì ?

Hệ thống hút mùi quán nướng bao hàm rất nhiều các thiết bị khác nhau được lắp đặt chung để tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh

Đối với món nướng , chúng ta có thể nướng với rất nhiều cách khác nhau như

+ Nướng bằng điện

+ Nướng bằng cồn trên chảo gang

+ Nướng bằng than

Trong tất cả các cách nướng trên, nướng bằng than sẽ giúp món nướng có được hương vị thơm ngon và nguyên bản nhất

Chính vì vậy khách hàng cũng ưa thích món nướng bằng than và thường xuyên thưởng thức

Vì thế các nhà hàng thường nắm bắt nhu cầu đó xây dựng các nhà hàng nướng than hoa để phục vụ khách hàng

Tuy  nhiên nướng bằng than cũng có những nhược điểm ,

và một trong những nhược điểm lớn nhất là lượng khói thoát ra khi than cháy và mùi khét tỏa ra khi dầu mỡ hay thịt cháy

Nhất là các nhà hàng có không gian kín ,

lượng khói và mùi sẽ tiisch tụ lại và gây khó chịu cho thực khách thưởng thức món ăn

Vì thế việc lắp đặt hệ thống hút mùi, hút khói để loại bỏ lượng khói và mùi thoát ra ngay tại mặt bếp là rất quan trọng

Với hệ thống hút khói , mùi khét cũng như khói sẽ bị hút ngay tại bề mặt của bếp, giúp không gian nhà hàng thoáng đãng và thoải mái nhất

2. Những loại hệ thống được sử dụng rộng rãi hiện nay trên thị trường

Lắp đặt hệ thống hút khói của bếp nướng
Thi công hệ thống hút mùi của bếp nướng

Hiện nay trên thị trường có 2 loại hệ thống hút khói được các quán nướng sử dụng phổ biến đó là: hệ thống hút khói âm và hệ thống hút khói dương.

Hệ thống hút khói âm

  • Tìm hiểu về hệ thống hút khói âm

Hệ thống hút khói âm trong quán nướng là một loại hệ thống được thiết kế để tạo ra áp suất âm bên trong khu vực nấu nướng. Mục tiêu chính của hệ thống này là ngăn chặn khói, hơi mỡ và mùi hôi thoát ra khỏi khu vực nướng, đảm bảo rằng chúng không lan ra các khu vực khác trong quán nướng.

  • Nguyên lý hoạt động

Hệ thống hút khói âm hoạt động theo nguyên lý sau: Sử dụng quạt hút khói mạnh để tạo áp suất âm bên trong khu vực nấu nướng.

Áp suất âm tạo ra sự chênh lệch áp suất giữa khu vực nấu nướng và không gian xung quanh,

khiến không khí từ bên ngoài tự nhiên chảy vào khu vực nấu nướng.

Lúc này, khói, hơi mỡ và mùi hôi sẽ bị hút vào quạt thoát thông qua cổng hút trên bếp hoặc nồi lẩu.

Khói và hơi tiếp tục chảy qua đường ống dẫn khói,

nơi chúng được chuyển đến nơi thoát ra ngoài quán nướng.

Hệ thống được điều khiển tự động để duy trì áp suất âm và điều chỉnh quạt hút theo nhu cầu để đảm bảo hoạt động hiệu quả.

  • Ưu nhược điểm

– Ưu điểm: Hệ thống thi công dễ dàng, không chiếm nhiều không gian diện tích của quán, tạo sự thẩm mỹ,

gọn gàng, giúp cho không gian quán thoáng và ít bị ngột ngạt hơn.

– Nhược điểm: Bắt buộc phải thi công đồng thời với quá trình xây dựng quán.

Mặc dù vẫn có thể lắp đặt được hệ thống hút khói âm sau khi nhà hàng hoàn thiện nhưng quá trình này sẽ gặp nhiều khó khăn.

+ Hệ thống hút khói dương

Chụp hút khói bếp nướng hút dương
Chụp hút khói bếp nướng hút dương
  • Tìm hiểu về hệ thống hút khói dương

Hệ thống hút khói dương là hệ thống hút khói thường gặp nhất ở các nhà hàng,

quán ăn kinh doanh lẩu nướng BBQ, nướng Hàn Quốc,…

Với hệ thống này, các ống hút khói và dàn ống hút gió sẽ đi nổi ở ngay bên trên bề mặt bàn và trên trần nhà.

Khi khách đến nhà hàng và bắt đầu quá trình nướng,

nhân viên của quán sẽ kéo đầu chụp hút khói có dạng hình trụ tròn xuống

và bật công tắc để bắt đầu thực hiện công việc hút khói.

  • Nguyên lý hoạt động

Hệ thống hút khói dương hoạt động theo nguyên lý sau: Hệ thống sử dụng một quạt thổi mạnh để tạo ra sự chênh lệch áp suất dương giữa khu vực nấu nướng và không gian xung quanh.

Để cân bằng áp suất, không khí từ bên ngoài tự nhiên chảy vào khu vực nấu nướng thông qua các cửa hoặc lỗ thoát không khí.

Khi quá trình nấu nướng diễn ra, khói, hơi mỡ và và mùi hôi được sinh ra.

Áp suất dương đẩy khói và hơi này ra ngoài thông quá các cửa và lỗ thoát không khí.

Bộ điều khiển tự động để duy trì áp suất dương và điều chỉnh quạt thổi theo nhu cầu để đảm bảo hoạt động hiệu quả.

  • Ưu nhược điểm

– Ưu điểm: Có thể lắp đặt bất cứ lúc nào, dễ dàng thay thế, sửa chữa khi có hư hỏng,

có nhiều màu sắc và đồng bộ với nhận diện thương hiệu

– Nhược điểm: Chiếm nhiều diện tích, không gian trở nên bí bách, vướng víu, mất thẩm mỹ

3. Những lợi ích khi thi công hệ thống hút mùi cho gia đình, nhà hàng

Lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng
Thi công hệ thống hút mùi nhà hàng

+ Không lo ngại việc dầu mỡ hay mùi thức ăn bám vào quần áo

+ Không khí của nhà hàng được trở nên trong lành, không bị ám mùi khói hay mùi thức ăn

+ Giúp thực khách tránh hít phải những khí độc hại phát sinh trong quá trình nướng thức ăn bằng than

+ Giúp thực khách cảm thấy dễ chịu nhất khi thưởng thức các  món ăn

+ Giúp lưu thông khí trong bếp giúp than trong bếp cháy đỏ hơn.

+ Giúp bảo vệ sức khỏe của thực khách khi tránh hít phải chất khí độc hại

+ Bảo vệ các thiết bị trong quán tránh bị dầu mỡ bám vào và ít phải vệ sinh hơn

4. Những thành phần cấu tạo nên hệ thống hút mùi của bếp nướng than hoa nhà hàng

Một hệ thống hút khói đầy đủ thường bao gồm nhiều bộ phận quan trọng để hoạt động hiệu quả. Dưới đây là cấu tạo chi tiết của một hệ thống hút khói đầy đủ:

  • Quạt hút khói: Đây là bộ phận chính của hệ thống. Quạt hút khói tạo luồng không không khí chảy qua khu vực nấu nướng hoặc bếp và hút khói, hơi mỡ và hơi nước ra khỏi khu vực này
  • Quạt thoát: Thường được đặt ở trên bếp hoặc nồi nấu. Nó giúp tạo ra áp suất âm trong khu vực nấu nướng, đẩy không khí và khói vào đường ống dẫn
  • Đường ống dẫn: Đường ống dẫn khói là hệ thống ống dẫn chuyên dụng dùng để đưa khói và hơi ra khỏi quán hoặc tòa nhà. Đường ống này cần được thiết kế sao cho không có rò rỉ, cần có độ dài và đường kính phù hợp với quy mô của hệ thống
  • Bộ lọc: Một số hệ thống hút khói có bộ lọc để loại bỏ hạt bụi mịn, mỡ và mùi hôi từ không khí trước khi nó được xả ra ngoài. Bộ lọc này giúp tránh tình trạng tắc nghẽn đường ống và giảm tác động đến môi trường
Đường ống dẫn khí tôn hoa nhà hàng

Đường ống dẫn khí tôn hoa nhà hàng

  • Bộ điều khiển: Hệ thống thường có bộ điều khiển để điều chỉnh quả và đảm bảo răng nó hoạt động theo cách tối ưu. Điều này có thể bao bao gồm nút bật/tắt, nút tăng/giảm tốc độ quạt hoặc các hệ thống tự động khác
  • Nắp che: Là loại bộ lọc được đặt trong quạt thoát hoặc trong hệ thống dẫn khói. Chúng giúp làm giảm nhiệt độ và tách hơi mỡ khỏi khói, giúp ngăn chúng kết thành cục trong đường ống dẫn
  • Ống thoát: Ống thoát là bộ phận cuối cùng của hệ thống, nơi khói và hơi được xả ra ngoài quán hoặc tòa nhà
  • Các cổng hút khói: Các cổng này thường được đặt trên bếp hoặc nồi nướng để hút khói và hơi mỡ từ các thiết bị nấu nướng.

5. Qúa trình lên phương án , và lắp đặt thi công hệ thống hút mùi của nhà hàng , quán ăn lẩu nướng

Phần quạt hút của hệ thống hút khói
Phần quạt hút của hệ thống hút khói

Lắp đặt, thi công hệ thống hút mùi cho quán nướng là một quy trình quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu suất hoạt động của quán. Dưới đây là quy trình lắp đặt hệ thống hút khói quán nướng theo tiêu chuẩn thiết kế hút khói bếp:

Bước 1: Xác định yêu cầu

Trước khi bắt đầu lắp đặt, cần xác định yêu cầu cụ thể của quán nướng.

Điều này bao gồm xác định quy mô của khu vực nấu nướng, loại thiết bị nấu và mức độ sử dụng

Bước 2: Thiết kế hệ thống

Dựa trên yêu cầu, kỹ sư sẽ thiết kế hệ thống hút khói phù hợp.

Điều này bao gồm việc xác định vị trí đặt quạt hút, đường ống dẫn khói và các bộ phận khác.

Bước 3: Chọn thiết bị

Chọn các loại thiết bị như quạt hút, đường ống hút khói, quạt thoát, bộ lọc (nếu cần) và bộ điều khiển tự động dựa trên thiết kế

Bước 4: Lắp đặt đường ống dẫn khói

Bắt đầu lắp đặt bằng việc cài đặt đường ống dẫn khói từ quạt hút đến nơi thoát ra ngoài.

Đường ống cần phải được thiết kế sao cho không có rò rỉ và và phù hợp với môi trường cụ thể.

Bước 5: Lắp đặt quạt hút và quạt thoát

Quạt hút cài đặt trong khu vực nấu nướng để tạo áp suất âm,

trong khi quạt thoát được đặt ở trên bếp hoặc nồi nấu để đẩy khói và hơi ra đường ống dẫn khói

Bước 6: Lắp đặt bộ điều khiển bật tắt quạt hút mùi

Bộ điều khiển tự động giúp duy trì áp suất và điều điều chỉnh quạt hút theo yêu cầu.

Nó cũng có thể thể được cài đặt để kích hoạt tự động khi phát hiện mức độ khói cao hoặc nhiệt độ tăng cao

Bước 7: Kiểm tra 

Sau khi lắp đặt xong, hệ thống cần được kiểm tra và hiệu chuẩn để đảm bảo hoạt động đúng cách.

Bao gồm việc kiểm tra áp suất,

hiệu suất quạt và các hệ thống an toàn khác

Bước 8: Hướng dẫn sử dụng cho nhân viên

Cuối cùng, nhân viên của quán nướng sẽ được hướng dẫn về cách sử dụng

và bảo trì hệ thống một cách an toàn và hiệu quả.

6. Đơn vị chuyên sản xuất, lắp đặt và thi công hệ thống hút khói cho nhà hàng, quán nướng BBQ

Hệ thống hút khói hút dương cho nhà hàng
Hệ thống hút khói hút dương cho nhà hàng

Nếu quý khách hàng đang tìm kiếm đơn vị chuyên lắp đặt

và thi công hệ thống hút mùi hay các sản phẩm liên quan đến nhà hàng lẩu BBQ không khói

Hãy đến ngay với chúng tôi : Thegioibepnhahang.net 

Facebook : https://www.facebook.com/beplauvanuong

Địa chỉ cửa hàng : 58b Phan Bá Vành – Cổ Nhuế 1 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

Hoặc liên hệ ngay với chúng tôi theo Hotline : 0336.158.398

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành,

chúng tôi xin cam kết đem đến cho quý khách hàng những sản phẩm có chất lượng tốt nhất với mức giá cả cạnh tranh nhất

Chúng tôi luôn luôn kinh doanh với phương châm :

+ Chất lượng sản phẩm phải xứng đáng với giá thành

+ Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

+ Đa dạng mẫu mã chủng loại để khách hàng lựa chọn

+ Phục vụ khách hàng với cả tấm lòng

Khi thi công hệ thống hút mùi quán nướng, chúng tôi xin cam kết khi đưa sản phẩm đến khách hàng :

+ Sản phẩm đúng mẫu mã chất lượng

+ Gía thành rõ ràng , thông qua sự trao đổi và đồng ý của khách hàng

+ Giao hàng nhanh chóng và an toàn

+ Bảo hành chuyên nghiệp theo đúng cam kết về thời gian bảo hành với khách hàng

Nếu khách hàng phát hiện sản phẩm không đúng mẫu mã, chất lượng hay có vẫn đề chúng tôi xin cam kết

+ Giải quyết nhanh chóng vấn đề , đổi trả và khắc phục sự có

+ Cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng với sản phẩm

Ngoài bếp nướng ra chúng tôi còn cung cấp thêm các dòng sản phẩm như : Bếp từ âm bàn nhà hàngNồi lẩu inoxVỉ nướng chống dínhxô than bếp nướng,…

Và là đơn vị nhận thiết kế, thi công hệ thống hút khói quán nướng trên địa bàn toàn quốc

Rất cảm ơn sự tin tưởng và ủng hộ của các bạn dành cho chúng tôi

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *